Salata od leće, grožđa i fete koja se pravi za samo 25 minuta
Slatko i slano u savršenom spoju — lagani obrok koji može stajati u frižideru nekoliko dana
Kraj ljeta i početak jeseni donose obilje grožđa, a to voće ne mora završiti samo u desertu. U kombinaciji s lećom, fetom i orasima nastaje lagan, a zasitan obrok, gotov za svega 25 minuta.
Prirodna slatkoća grožđa odlično se slaže sa slanim sirom, orasima i lećom, pa iz te kombinacije nastaje salata koja može poslužiti kao samostalan ručak ili večera, ali i kao prilog uz glavno jelo.
Ova kombinacija ima i svoje prednosti kada je riječ o sastojcima. Leća je vrijedan izvor biljnih proteina i vlakana, zbog čega može pomoći da duže budete siti. Grožđe sadrži antioksidanse, orasi obroku daju nezasićene masne kiseline, a feta sir doprinosi proteinima i kalcijem, uz to što dodatno obogaćuje spoj slatkih i slanih okusa.
Celer, crveni luk i peršun daju salati svježinu, a sve povezuje jednostavan preljev od maslinovog ulja, vinskog sirćeta, bijelog luka i meda.
Još jedna prednost recepta je jednostavna priprema. Salata je gotova za oko 25 minuta, a u frižideru može stajati nekoliko dana, što je čini praktičnom i za ponijeti na posao.
Za pripremu su potrebni: 1 šolja francuske zelene leće, voda prema uputama na pakovanju leće, 2 šolje crvenog grožđa bez košpica, 2 kašike sitno nasjeckanog crvenog luka, 2 kašike nasjeckanog peršuna, 1 kašika crvenog vinskog sirćeta, te so i svježe mljeveni crni biber.
Leću prvo skuhajte s povrtnom kockom prema uputama na pakovanju. Važno je da je ne prekuhate jer za salatu treba ostati čvrsta i zadržati oblik.
Dok se leća kuha, prepolovite bobice grožđa, celer narežite na tanke kriške, a crveni luk i peršun sitno nasjeckajte. Fetu narežite na kockice ili je grubo izmrvite.
Za preljev pomiješajte maslinovo ulje, vinsko sirće, protisnuti bijeli luk, med, so i biber.
Kuhanu leću ocijedite i isperite hladnom vodom kako biste zaustavili kuhanje, pa je ostavite da se dobro ocijedi.
U velikoj zdjeli pomiješajte leću, grožđe, celer, crveni luk, peršun i orahe. Dodajte preljev i sve dobro promiješajte, a na kraju nježno umiješajte fetu.
Salatu možete poslužiti odmah ili je ohladiti i sačuvati za ručak narednog dana. Vrijeme pripreme iznosi 10 minuta, a vrijeme kuhanja 15 minuta.
Tekst je prepričan prema pisanju portala Avaz.ba. Original pročitajte na Avaz.ba.
Podijelite
