Punjene paprike u pavlaci: kremasto domaće jelo koje nestaje s tanjira
Spoj mekanih paprika, ukusnog nadjeva i blagog umaka od pavlake — idealan izbor za porodični ručak
Priprema nije komplikovana, a uz nekoliko jednostavnih sastojaka možete napraviti domaći obrok kojem je teško odoljeti.
Punjene paprike u pavlaci pravo su jelo za sve koji vole domaću kuhinju i bogate, kremaste okuse. Spoj mekanih paprika, ukusnog nadjeva i blagog umaka od pavlake daje obrok od kojeg se ne odustaje lako — a uz krišku svježeg hljeba teško je odoljeti da se ne pokupi i posljednja kap umaka.
**Sastojci**
Za paprike su potrebne: 8 manjih paprika, 500 g mljevenog mesa, 100 g riže, 1 glavica luka, 2 čehna bijelog luka, 1 jaje, 1 kašika sjeckanog peršuna, te so, biber i malo mljevene crvene paprike po ukusu.
Za umak: 400 g kisele pavlake, 200 ml vode ili temeljca, kašika brašna (po želji), 2 kašike ulja, so i biber po ukusu.
**Priprema**
Rižu kratko prokuhajte i ocijedite. Luk sitno nasjeckajte, pa ga pomiješajte s mljevenim mesom, rižom, jajetom, bijelim lukom i peršunom. Dodajte so, biber i malo mljevene crvene paprike, te sve dobro sjedinite.
Paprike operite, odrežite im vrhove i uklonite sjemenke. Napunite ih nadjevom, ali ne sasvim do vrha, jer će riža tokom kuhanja nabubriti.
Paprike složite u dublju šerpu, dodajte vodu ili temeljac i malo ulja. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 40 do 50 minuta, dok meso ne bude potpuno kuhano, a paprike omekšaju. Vrijeme pripreme može zavisiti od veličine paprika i vrste mesa.
**Kremasti umak**
U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku s nekoliko kašika tople tečnosti iz šerpe. Ako želite gušći umak, dodajte kašiku brašna i dobro umutite da ne ostanu grudvice. Smjesu polako ulijte u šerpu uz lagano miješanje.
Kuhajte još nekoliko minuta na tihoj vatri, bez jakog ključanja, kako bi umak ostao gladak i kremast. Po potrebi dodajte još soli i bibera.
**Savjeti**
Da bi paprike bile posebno sočne, nemojte ih kuhati na prejakoj vatri. Umak od pavlake dodajte tek kada su paprike skoro gotove, a nakon toga jelo zagrijavajte lagano — tako ćete dobiti bogatu teksturu i blag, kremast okus.
Poslužite tople, uz pire krompir, kuhani krompir ili komad domaćeg hljeba.
Tekst je prepričan prema pisanju portala Avaz.ba. Original pročitajte na Avaz.ba.
Podijelite
