Pita-rolnice sa sirom: bez razvlačenja kora, a nestaju sa stola dok su još tople
Spolja hrskave, unutra pun kremastog sira – dovoljan je pita hljeb, dva sira i jaja
Ako vam treba brz doručak, a nemate volje za mešenjem testa i razvlačenjem kora, pita-rolnice sa sirom rješavaju problem za nekoliko minuta. Fil se samo sjedini, pita hljeb se napuni i urola, a sve se kratko zapeče u tiganju.
Za ovaj recept potrebno vam je svega nekoliko sastojaka. Za 200 grama pita hljeba pripremite 250 grama krem sira, 200 grama rendanog sira i dva jajeta. Dodajte malo bibera, a po želji i sitno sjeckani peršun, mirođiju ili mladi luk. Sa solju budite oprezni ako je sir već slan.
U činiji viljuškom sjedinite krem sir, rendani sir i jaja, pa dodajte začine i zelenilo. Pita hljeb izrežite na pravougaonike. Na svaki komad stavite malo fila, ali ne do samih ivica, kako ne bi iscurio tokom pečenja.
Zatim podvijte bočne strane, urolajte i ostavite spoj okrenut nadolje – tako će rolnice ostati zatvorene dok se peku.
Najbrže na tiganju
Zagrijte malo ulja u tiganju na srednjoj temperaturi. Rolnice slažite spojem nadolje i pržite ih nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu, hrskavu koricu.
Vatru ne pojačavajte – ako je prejaka, pita hljeb će brzo potamniti, a filu će trebati još vremena da se zagrije i stegne. Srednja temperatura daje najbolji rezultat.
Ako ipak preferirate rernu, poređajte rolnice na pleh obložen papirom, premažite ih umućenim žumancetom i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Imajte na umu da se tada dodaje i vrijeme potrebno za zagrijavanje rerne.
Tajna je u količini fila
Kod ovih rolnica ne treba pretjerivati sa filom. Ako ga bude previše, iscuriće tokom pečenja, a pita hljeb može ostati nedovoljno hrskav. Tanak, ravnomjeran sloj fila dovoljan je da svaka rolnica bude sočna, a spolja ostane hrskava.
Gotove rolnice ostavite minut da odmore, pa ih poslužite dok su još tople. Uz njih odlično ide čaša jogurta, a zbog brzine pripreme lako mogu postati recept kojem se vraćate kad nemate vremena za komplikovan doručak ili večeru.
Podijelite
