Njoke u kremastom bijelom sosu s piletinom: Brz ručak koji osvaja već na prvi zalogaj
Sočno meso, mekani njoki i bogati sos od pavlake i parmezana — jelo koje djeluje kao da ste se puno više potrudili.
Ako vam se jede nešto kremasto, zasitno i ukusno, a ne želite provesti pola dana u kuhinji, njoki u bijelom sosu s piletinom pravi su izbor. Potrebno je svega nekoliko sastojaka, a rezultat je mali domaći gastronomski užitak.
Ovo jelo spada u one recepte koji ne traže puno truda, a rezultat je jelo kojem ćete se rado vraćati.
Sastojci
- 500 g njoka
- 400 g pilećeg filea
- 200 ml pavlake za kuhanje
- 100 ml mlijeka
- 50–70 g rendanog parmezana
- 2 češnja bijelog luka
- 1 kašika putera
- 1 kašika maslinovog ulja
- so i biber po ukusu
- malo origana ili bosiljka
- peršun za dekoraciju
Priprema
Piletinu izrežite na manje, jednake komade, začinite solju i biberom pa je propržite na maslinovom ulju dok ne dobije zlatnu boju. Kad je gotova, izvadite je iz tiganja i ostavite sa strane.
U isti tiganj dodajte puter i sitno sjeckani bijeli luk. Kratko ga propržite, tek toliko da zamiriše, a zatim ulijte pavlaku za kuhanje i mlijeko. Smanjite temperaturu i lagano miješajte dok se sos ne počne zgušnjavati.
U međuvremenu skuhajte njoke prema uputstvu s pakovanja. Ocijedite ih, ali sačuvajte nekoliko kašika vode u kojoj su se kuhali.
U kremasti sos dodajte parmezan i malo origana ili bosiljka pa promiješajte dok se sir potpuno ne otopi. Vratite piletinu u tiganj, dodajte njoke i sve pažljivo sjedinite. Ako je sos pregust, dodajte jednu do dvije kašike vode od kuhanja — škrob iz nje učinit će sos još svilenkastijim.
Na kraju pospite svježim peršunom, a ako volite intenzivniji ukus, dodajte još malo rendanog parmezana.
Mali trik
Nemojte njoke prekuhati — čim isplivaju na površinu, uglavnom su spremni za sos. Upravo kombinacija njihove mekoće i gustog, kremastog sosa pravi razliku između običnog ručka i pravog malog gastronomskog užitka.
Podijelite
