Njoke u bijelom sosu koje se tope u ustima: Kremasti ručak gotov za manje od pola sata
Jednostavan recept za sočne njoke u svilenkastom sosu, uz mirisni peršun koji cijelom jelu daje svježinu
Kada poželite ukusan, topao i kremast obrok, a nemate mnogo vremena za kuhanje, njoke u bijelom sosu pravi su izbor. Ovo jelo ne zahtijeva komplikovane sastojke ni sate provedene kraj šporeta, a rezultat izgleda i miriše kao da ste se puno više potrudili.
Mekane njoke obavijene su bogatim sosom na bazi pavlake i sira, dok sitno sjeckani peršun na kraju donosi ugodnu svježinu.
Za četiri osobe potrebno je: oko 500 grama njoka, 250 mililitara pavlake za kuhanje, 50 grama putera, dva čena bijelog luka, 80 grama ribanog parmezana ili drugog tvrdog sira, so i biber po ukusu, kao i šaka svježeg peršuna. Po želji možete dodati i malo muškatnog oraščića, koji će bijelom sosu dati posebnu aromu. Važno je da sir bude kvalitetan, jer upravo on sosu daje punoću i karakter.
Priprema korak po korak
Njoke skuhajte prema uputstvu s pakovanja, a za to vrijeme u većem tiganju otopite puter. Dodajte sitno isjeckan bijeli luk i kratko ga propržite, tek toliko da zamiriše.
Sipajte pavlaku za kuhanje, smanjite temperaturu i dodajte ribani sir. Miješajte dok se sir potpuno ne otopi i sos ne postane gladak i kremast. Začinite solju, biberom i, ako želite, prstohvatom muškatnog oraščića.
Skuvane njoke ocijedite i dodajte u pripremljeni bijeli sos. Sve pažljivo promiješajte kako bi svaki komad bio obavijen kremastim slojem. Ako je sos pregust, dodajte nekoliko kašika vode u kojoj su se kuvale njoke – skrob iz te vode pomoći će da sos postane još svilenkastiji i bolje se poveže s njokama. Ostavite sve zajedno na tihoj vatri još minut-dva, bez dugog kuvanja.
Serviranje
Gotove njoke servirajte odmah, dok su tople i kremaste, a preko njih obilno pospite sitno isjeckan svježi peršun. Njegova blaga, aromatična svježina čini odličan kontrast bogatom bijelom sosu. Po želji dodajte još malo ribanog parmezana i nekoliko okretaja svježe mljevenog bibera.
Uz zelenu salatu ili laganu salatu od paradajza dobit ćete kompletan obrok koji je jednostavan za pripremu, ali dovoljno raskošan da može biti poslužen i kada vam dolaze gosti.
Podijelite
