Najlakši čokoladni kolač bez glutena, jaja i mlijeka – sočan je, mekana i gotov za čas

Ovaj bezglutenski i veganski čokoladni kolač traži svega nekoliko sastojaka koje većina ima kod kuće, a priprema ne oduzima puno vremena. Za pripremu su potrebni: 200 g bezglutenskog brašna, 40 g kakaa u prahu, 120 g šećera, 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli, 250 ml biljnog mlijeka, 80 ml ulja, 1 kašičica ekstrakta vanile i 1 kašika jabukovog sirćeta. Za još intenzivniji čokoladni ukus može se dodati šaka veganskih čokoladnih kapljica, ali kolač je odličan i bez njih.

Priprema i pečenje

U većoj posudi prvo se pomiješaju bezglutensko brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo i so. Zatim se dodaje biljno mlijeko, ulje i vanila, pa se sve kratko sjedini u glatku smjesu. Na kraju se umiješa jabukovo sirće i, po želji, čokoladne kapljice. Važno je ne miješati predugo – dovoljno je da se sastojci sjedine. Smjesa se sipa u kalup obložen papirom za pečenje.

Kolač se peče u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta. Pred kraj pečenja najbolje je provjeriti čačkalicom – treba izaći s nekoliko vlažnih mrvica, jer će kolač tako ostati sočan. Prije rezanja treba ga ostaviti da se ohladi, jer se struktura dodatno stabilizuje dok se hladi.

Kako poslužiti

Za kraj, kolač se može posuti kakaom ili bezglutenskim šećerom u prahu, preliti otopljenom veganskom čokoladom ili poslužiti uz svježe voće. Ako kolač mora biti strogo bez glutena, važno je provjeriti deklaracije svih korištenih sastojaka, posebno brašna, praška za pecivo i čokolade, zbog mogućeg prisustva glutena u tragovima.

Bez komplikovanja i sa svega nekoliko sastojaka, dobija se mekana i sočna čokoladna kolačica koju će obožavati i oni koji nemaju posebne režime ishrane. Jednostavan, brz i dovoljno čokoladan da popravi svaki dan – recept vrijedi sačuvati.