Krsna slava na Malu Gospojinu: Kako spojiti tradiciju, post i zdrav slavski sto
Savjeti za bogatu, a laganijsku trpezu – od posnih jela do savjeta što raditi nakon slave
Septembar je mjesec slava, a Mala Gospojina, dan rođenja Presvete Bogorodice, jedna je od najčešćih krsnih slava u Srbiji. Kako pripremiti slavski sto koji će biti i ukusan i zdrav, a da varenje sutradan ne "traži mir"?
Krsna slava donosi goste, priče i miris domaće kuhinje, pa se pripreme osjete danima ranije. Dok domaćice prave planove za slavski sto, gosti već znaju da će trpeza biti puna, a kako petak često nosi post, mnoge porodice pripremaju i posna jela.
Pravo pitanje nije šta će biti na stolu, već kako uživati u svemu, a da varenje ostane na miru. Jer slava se pamti po društvu, a ne po broju jela.
Šta ide na slavski sto, a čega se može odreći
Slavski sto je simbol gostoprimstva: sarma, pečenje, pita od zelja, pasulj, slavski kolač, žito i rakija za dobrodošlicu. Problem nastaje kada se sve to nagomila u jednom obroku, pa se za stolom sjedi satima, a tanjiri se pune i po drugi i treći put.
Trik iskusnih domaćica je u mjeri i planu. Umjesto tri vrste pita, pripremite jednu, najbolju. Umjesto i sarme i pečenja, odlučite se za jedno jelo od mesa, a ostalo prepustite povrću i salatama. Gosti će pamtiti ukus i raspoloženje, a ne količinu na stolu.
Posna jela koja prijaju i trbuhu i običajima
Posni sto ne mora biti dosadan, posebno u jesen kada pijaca nudi bundevu, papriku, zelje i kiseli kupus. Pasulj iz zemljane činije, riba iz rerne, pita sa zeljem i domaći ajvar prijaju i stomaku i običaju. Jela bogata vlaknima i fermentisana hrana poput kiselog kupusa pomažu varenju, a kisela paprika iz tegle, domaći sir i hljeb od cijelog zrna dodatna su podrška.
Nakon slave, kratka šetnja poslije ručka, čaša tople vode i laganija večera sutradan čine više od bilo kakve dijete. Onima koji osjete težinu poslije obilnijih dana često prijaju i proizvodi poput FLOBIAN-a koji podržava crijevnu floru, Herbafast detoxa, ali i EnteroBiotik Mooda, budući da veza između crijeva i raspoloženja nije mit. A ako se ipak prejedete, nemojte sebe kriviti, već sutradan krenite iz početka. Uz svaku zdravstvenu nedoumicu, preporučuje se konsultacija s ljekarom.
Najljepša slava je ona na kojoj se svi osjećaju dobrodošlo, pa dobar domaćin vodi računa i o onima koji poste i o onima koji ne poste. Dovoljno je na sto staviti po jedno mrsno i jedno posno jelo, pa neka svako bira prema svojim običajima.
Žito, slavski kolač i svijeća uvijek su tu, jer su oni srce slave, a hrana je samo povod za okupljanje. Birajte pametno, jedite polako i ostavite malo mjesta za kafu i slavski kolač – najbolji gosti vraćaju se tamo gdje su se dobro osjećali.
Podijelite
