Krompir iz tepsije koji se topi u ustima: tajna je u pravilnom pečenju
Dovoljno je nekoliko sastojaka i jednostavan trik da klasično jelo postane pravi gastronomski užitak
Krompir iz rerne jelo je koje uz malo truda može iznenaditi — mekana i sočna sredina, blago zapečena korica izvana. Recept je jednostavan, a tajna se krije u načinu pečenja.
Krompir iz rerne jedno je od onih jela koja uz samo nekoliko sastojaka mogu postati pravi mali gastronomski užitak. Cilj je da tokom pečenja ostane mekan i sočan iznutra, a da izvana stekne blago zapečenu koricu.
Za pripremu su potrebni kilogram krompira, jedan veći crveni luk, dva čehna bijelog luka, 100 mililitara ulja i 200 mililitara vode ili temeljca. Od začina idu so, biber, mljevena paprika i, po želji, malo suhog začina.
Priprema počinje tako što se krompir oguli, opere i nareže na kolutove ili kriške, a crveni luk na tanke komade. Sve se rasporedi u tepsiju, pa se dodaju začini, sitno sjeckani bijeli luk i ulje, te dobro izmiješa.
Zatim se ulije voda ili temeljac, a tepsija prekrije aluminijskom folijom. Peče se u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 35 do 40 minuta. Nakon toga se folija ukloni i krompir se peče još oko 20 minuta, dok ne omekša i ne dobije zlatnu boju.
Ključ savršenog ukusa je mali trik: u prvom dijelu pečenja ne treba štedjeti na tečnosti. Para pomaže da krompir omekša i upije začine, a završno pečenje stvara ukusnu koricu.
Gotov krompir može se poslužiti uz sezonsku salatu, jogurt ili meso, po želji.
Tekst je prepričan prema pisanju portala Avaz.ba. Original pročitajte na Avaz.ba.
Podijelite
