Hrskava pizza iz tave: Tajna je u jednom posebnom dodatku
Kombinacija slatkog i ljutog daje ovom receptu poseban šarm
Ako volite domaću pizzu, ali nemate vremena za dugačku pripremu, pikantna pizza iz tave može biti odličan izbor za ručak ili večeru. Za oko pola sata dobijete hrskavu koricu, topljeni sir i neodoljiv spoj slatkog i ljutog ukusa.
Posebnost ovog recepta je u tome što se pizza priprema u dobro zagrijanoj tavi od livenog željeza. Visoka temperatura omogućava da tijesto dobije hrskavu, zlatnu koricu, dok unutrašnjost ostaje sočna i bogata nadjevom.
Završni detalj je ljuti med, koji kombinaciji pikantne kobasice, mocarele i paradajza daje zanimljiv spoj slatkog i ljutog ukusa.
Za pripremu je potrebno oko 30 minuta, a količina je dovoljna za četiri porcije.
**Potrebni sastojci:**
- oko 450 g tijesta za pizzu
- 225 g pikantne italijanske kobasice
- 240 ml sjeckanog paradajza iz konzerve
- 2 kašike koncentrata od paradajza
- nekoliko listova svježeg bosiljka
- 1 kašika kukuruznog brašna
- pola kašike običnog brašna
- malo mljevene ljute paprike
- oko 200 g rendane mocarele
- oko 25 g rendanog pekorino sira
- 1 kašičica kalabrijske čili paste ili čili pahuljica
**Priprema:**
Rernu zagrijte na najvišu temperaturu, a veću tavu od livenog željeza stavite na srednje jaku vatru i ostavite da se dobro zagrije.
Za sos izmiksajte sjeckani paradajz, koncentrat paradajza, bijeli luk, origano, prstohvat šećera i soli te nekoliko listova bosiljka.
U drugoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja. Kobasicu izvadite iz omotača, usitnite i kratko propržite dok ne dobije lijepu boju.
Zagrijanu tavu pospite kukuruznim i običnim brašnom, a zatim pažljivo rasporedite tijesto po dnu i prema ivicama. Premažite ga maslinovim uljem i začinite po ukusu.
Preko tijesta rasporedite pripremljeni sos, proprženu kobasicu, mocarelu i pekorino. Pizzu pecite oko 15 minuta, odnosno dok korica ne postane intenzivno zlatna, a sir se potpuno ne istopi i počne stvarati mjehuriće.
Za završni detalj pomiješajte med, vodu i čili pastu ili pahuljice. Pečenu pizzu prelijte pripremljenim ljutim medom i ukrasite svježim listovima bosiljka.
Uz pizzu se može poslužiti jednostavna zelena salata, a odličan izbor je i salata od komorača, maslina i rukole.
Tekst je prepričan prema pisanju portala Avaz.ba. Original pročitajte na Avaz.ba.
Podijelite
