Domaći sok od cikle po starinskom receptu: sirup koji se u kuhinjama baka pravio umjesto tableta
Recept koji se decenijama prenosio s koljena na koljeno sadrži tek nekoliko sastojaka, a priprema je jednostavna
Domaći sirup od cikle dugo je bio dio kuhinja starijih generacija, koje su rješenja tražile u bašti umjesto u apoteci. Njegov recept decenijama se kuhao i pamcio bez sveske.
Priprema ovog starinskog soka počinje od samog vrta. Cikla je nekada bila osnova mnogih domaćih napitaka, a recept za ovaj sirup čuvalo se napamet i prenosilo s generacije na generaciju.
Sastojci
Sastojci za domaći sirup: 1 kg šećera i 3 kesice vanilin šećera.
Način pripreme
Ciklu dobro operite, ogulite i isjecite na kolutove. U veću šerpu sipajte tri litre hladne vode, dodajte isjeckanu ciklu i kuhajte na umjerenoj vatri još pola sata nakon što voda provri.
Skini šerpu s vatre, izvadite kolutove cikle, a zatim u toplu tekućinu dodajte šećer, vanilin šećer i limuntus. Miješajte dok se sve potpuno ne rastopi. Vrući sirup sipajte u čiste staklene flaše i čuvajte u frižideru.
Zašto se veže za zdravlje?
Prije upotrebe gusti sirup razblažite vodom, prema ukusu. Vanilin šećer ublažava specifičan, zemljani miris cikle, dok limuntus daje potrebnu kiselinu.
Cikla se tradicionalno povezuje s podrškom jetri i srcu, a savremena istraživanja njene nitrate vezuju za moguće snižavanje krvnog pritiska.
Važno je napomenuti da sok od cikle, bogat nitratima, može biti dodatak terapiji hipertenzije, ali ne i njena zamjena. Ako imate visok krvni pritisak ili koristite terapiju, posavjetujte se s ljekarom prije redovnog konzumiranja.
Podijelite
