Domaći sok od cvekle po receptu starih: sirup koji čisti jetru, čuva srce i pomaže regulaciji pritiska
Starinski napitak iz bakine kuhinje priprema se od svega nekoliko sastojaka, a pio se svaki dan
Prije nego što su u domovima zavladale kutije sa tabletama, snaga i zdravlje tražili su se u bašti. Domaći sok od cvekle decenijama je bio prvi izbor za jačanje organizma, čišćenje krvi i vraćanje energije, a njegova priprema ne zahtijeva nikakve posebne sastojke.
U kuhinjama starih domaćica umjesto lijekova stajala je tegla tamnocrvenog sirupa. Ovaj starinski recept daje gust sok koji se razblažuje vodom i, kako se navodi, pruža prirodno osvježenje i oporavak za cijeli organizam.
Priprema korak po korak
Priprema cvekle: Cveklu dobro operite, ogulite i isijecite na kolutove. Stavite je u veću šerpu i prelijte sa tri litra hladne vode.
Kuvanje: Kada voda provrije, smanjite vatru i ostavite da krčka oko pola sata. Tečnost će postati tamna i gušća, što je znak da je cvekla pustila svoje najvrjednije sastojke.
Cjeđenje: Sklonite šerpu sa šporeta i izvadite kuvane kolutove cvekle. Napomena: nemojte ih bacati, odlični su za pripremu salate.
Dodavanje ostalih sastojaka: Dok je tečnost još topla, dodajte kilogram šećera i miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga dodajte tri kesice vanilin šećera, za ljepši miris, i limuntus, pa sve još jednom dobro promiješajte da se sjedini.
Pasterizacija i skladištenje: Vruć sok sipajte u čiste, sterilisane staklene boce. Dobro ih zatvorite, ostavite da se postepeno ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih čuvajte u frižideru.
Zašto je ovaj sok blagotvoran?
Dobijeni sirup razblažuje se vodom po ukusu. Prema navodima iz recepta, redovnim konzumiranjem, jednom čašom dnevno, ovaj napitak direktno pomaže jetri da se pročisti i lakše eliminira toksine. Pored toga, blagotvorno utiče na elastičnost krvnih sudova, čuva zdravlje srca i pomaže u prirodnom regulisanju i snižavanju krvnog pritiska.
Treba napomenuti da se radi o starinskom domaćem receptu i narodnom vjerovanju o dobrobitima soka od cvekle, a ne o medicinskom savjetu. Za zdravstvene probleme, posebno kod regulacije pritiska, preporučuje se konsultacija sa ljekarom.
Podijelite
