Baron kolač s malinama koji se topi u ustima: priprema se bez miksera
Spoj čokoladne kore, voćnog sloja i glatke glazure osvaja već na prvi zalogaj, a ne zahtijeva sate provedene u kuhinji
Ako tražite jednostavan desert koji izgleda raskošno, Baron kolač s malinama mogao bi biti pravi izbor. Za pripremu nije potreban mikser, a rezultat je sočan i kremast kolač s bogatim čokoladnim okusom i osvježavajućom notom malina.
Nekada se za dobar kolač čini da je potrebno mnogo vremena, nekoliko posuda i cijela kolekcija kuhinjskih aparata. Ipak, postoje recepti koji dokazuju da se odličan desert može napraviti mnogo jednostavnije.
Ono što ovaj kolač čini posebno primamljivim jeste kombinacija tri sloja. Na dnu je mekana čokoladna kora s Nutellom, preko nje dolazi mirisni fil od malina, a sve zaokružuje sjajna čokoladna glazura.
**Priprema kore**
U dublju posudu stavite Nutellu, jaja i brašno te sve dobro izmiješajte ručno, dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Manji kalup dimenzija 20 x 20 centimetara obložite papirom za pečenje i rasporedite smjesu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 18 do 20 minuta. Kora ne treba biti pretvrda jer će preko nje doći sočni voćni sloj.
**Fil od malina**
Za fil vam trebaju maline, šećer, vanilin šećer, jedna vrećica pudinga od vanilije i voda. U šerpu sipajte 150 mililitara vode, šećer i vanilin šećer te kuhajte dvije do tri minute, dok se šećer ne otopi.
Dodajte maline i kuhajte još oko pet minuta, a zatim ih ispasirajte. U posebnoj posudi pomiješajte preostalih 100 mililitara vode i puding od vanilije, pazeći da ne ostanu grudvice. Smjesu dodajte malinama i kuhajte na umjerenoj temperaturi uz stalno miješanje, dok se fil ne zgusne. Vrući fil odmah rasporedite preko pečene kore.
**Glazura**
Za glazuru su potrebna 120 mililitara slatkog vrhnja i 150 grama mliječne čokolade, uz maslac i kašičicu meda. U manju posudu stavite zagrijano slatko vrhnje, izlomljenu čokoladu, maslac i med. Miješajte dok se svi sastojci potpuno ne otope i dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru, pa je prelijte preko sloja od malina i ravnomjerno rasporedite.
Kolač ostavite da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider kako bi se slojevi dobro stegli. Kada se potpuno ohladi, narežite ga na kocke i poslužite.
Čokoladna kora, kiselkaste maline i nježna glazura daju kombinaciju kojoj je teško odoljeti, a najbolje je što za cijelu pripremu nije potreban mikser.
Tekst je prepričan prema pisanju portala Avaz.ba. Original pročitajte na Avaz.ba.
Podijelite
