Američke palačinke sa bijelim kremom: Pahuljaste, mekane i spremne za dvadesetak minuta
Debele palačinke prelivene nježnim bijelim kremom, uz svježe voće — savršen doručak ili desert
Ako volite slatke doručke, ove debele i mekane američke palačinke sa bijelim kremom i svježim voćem biće pravi hit na vašem stolu. Pripremaju se brzo, a tajna njihove mekoće krije se u nekoliko jednostavnih trikova.
Debele i mekane palačinke, prelivene nježnim bijelim kremom i servirane uz svježe voće, savršen su doručak ili desert za sve ljubitelje slatkog.
Kako pripremiti smjesu
Za palačinke trebate: 250 g brašna, dvije kašike šećera, jednu kesicu praška za pecivo, prstohvat soli, jedno jaje, 300 ml mlijeka, 50 g otopljenog putera i jednu kašičicu ekstrakta vanile.
U jednoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i so, a u drugoj umutite jaje sa mlijekom, otopljenim puterom i vanilom. Mokre sastojke sipajte u suve i kratko promiješajte — važno je da smjesa ostane blago grudvasta, jer će tako palačinke biti mekše i pahuljastije.
Zagrijte neljepljivi tiganj na umjerenoj temperaturi i po želji ga sasvim malo premažite puterom. Sipajte po jednu manju kutlaču smjese i pecite dok se na površini ne pojave mjehurići, a ivice ne počnu da se stežu. Tada palačinku okrenite i pecite još oko minut, dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Nemojte pritiskati palačinke špatulom dok se peku, jer ćete tako izbaciti zrak i izgubiti onu karakterističnu mekoću.
Priprema bijelog krema
Za bijeli krem pomiješajte: 200 g krem sira, 100 ml slatkog vrhnja, dvije kašike šećera u prahu i kašičicu vanile. Slatko vrhnje umutite dok ne postane čvrsto, pa ga pažljivo sjedinite sa krem sirom, šećerom u prahu i vanilom. Ako želite lakši krem, možete koristiti samo umućeno slatko vrhnje sa malo šećera u prahu, dok će krem sir dati bogatiju i blago osvježavajuću notu.
Palačinke složite jednu na drugu, a između njih ili preko svake stavite malo bijelog krema. Za završni efekat dodajte jagode, maline, borovnice ili bananu, a preko svega možete posuti malo sjeckanih lješnika ili badema. Ako volite slađu varijantu, nekoliko kapi meda ili malo bijele čokolade preko krema napraviće pravi desertni spektakl.
Najbolje je da ih poslužite dok su palačinke još mlake, jer se tada topla, pahuljasta sredina savršeno slaže sa hladnim i kremastim nadjevom. Tajna dobrih američkih palačinki nije u komplikovanim sastojcima, već u tome da ne premijesite tijesto i da ih pečete na umjerenoj temperaturi. Tako ćete dobiti debele, mekane palačinke koje izgledaju kao iz omiljenog brunch restorana, a pripremaju se za svega dvadesetak minuta.
Podijelite
